Historique. Rock’n roll. Réjouissant.

Le bar à bière de Mulhouse

26 bières pression, des tartes flambées, des expos, des djs, des blind tests, des happy hours…

Rénové en 2012, le Gambrinus mulhousien a conservé sa mission historique de bar à bière, avec 26 bières à la pression, dont notre propre blonde la Bollwerk, brassée par la micro-brasserie La passerelle à l’éco-musée à Ungersheim, et quelques 15 bières en bouteille. Nous avons refaçonné ce cadre en privilégiant les matériaux authentiques, dans cette ambiance ludique et rock’n’roll qui nous caractérise. Sans oublier la terrasse, des expos d’artistes underground, des bourses aux vinyls, des Dj’s, des blind tests, des happy hours…

Jipé & RégineRefondateurs du Gambrinus

Photo du Gambrinus à Mulhouse : bar, brasserie à bière (la Bollwerk en bouteille)

OUVERTURE DU BAR
du mardi au samedi :
17 h – 1 h

SERVICE RESTAURATION
Du mardi au
jeudi : 18 h 30 – 22 h
Vendredi et samedi : 18 h – 23 h

HAPPY HOURS
Bières pression et softs : du mardi au samedi de 18 h à 20 h
Happy Flam’s vendredi et samedi de 18 h à 20 h

Fermé le dimanche et le lundi.

Voir la carte

Bofferding (Luxembourg) 4,8 %

Pils 100% naturelle, sans additif, sans conservateur.
25 cl : 2,80 € – 50 cl : 5,00 € – Bock ou pichet 1 l : 10,00 €

Bolwerk (Alsace, brasserie La Passerelle à l’Écomusée de Ungersheim) 5,2 %

La blonde du Gambrinus, légère avec une douce amertume.
25 cl : 3,50 € – 50 cl : 6,50 € – Bock ou pichet 1 l : 13,00 €

Weissbier Jacob (Allemagne) 5,3 %

Des arômes de banane et de levures fines pour un plaisir bavarois.
25 cl : 3,50 € – 50 cl : 6,50 € – Bock ou pichet 1 l : 13,00 €

Jenlain ambrée (nord de la France) 7,5 %

Pétillance vive, texture ronde moelleuse. Attaque légèrement caramélisée.
25 cl : 4,00 € – 50 cl : 7,50 € – Bock ou pichet 1 l : 15,00 €

Ardente aux fruits rouges (nord de la France) 3,5 %

Une explosion de saveurs : fraise, cerise et groseille.
25 cl : 4,00 € – 50 cl : 7,50 € – Bock ou pichet 1 l : 15,00 €

Lindemans Apple (Belgique) 3,5 %

Bière aux pommes vertes et rouges et aux notes de cidre doux.
25cl : 4,00 € – 50 cl : 7,50 € – Bock ou pichet 1 l : 15,00 €

Licorne black (Alsace) 6 %

Une brune douce aux notes de céréales grillées.
25cl : 4,00 € – 50 cl : 7,50 € – Bock ou pichet 1 l : 15,00 €

Cuvée des Trolls (Belgique) 7 %

Des écorces d’orange lui confèrent un arôme fruité des plus agréables.
25cl : 4,00 € – 50 cl : 7,50 € – Bock ou pichet 1 l : 15,00 €

Barbar blonde (Belgique) 8 %

Nez puissant marqué par le miel et des notes de fleurs, d’épices et d’agrumes.
25cl : 4,00 € – 50 cl : 7,50 € – Bock ou pichet 1 l : 15,00 €

Barbar Bok (Belgique) 8,5 %

Brune expressive qui hérite de sa sœur blonde sa recette au blé tendre et au miel.
25cl : 4,00 € – 50 cl : 7,50 € – Bock ou pichet 1 l : 15,00 €

Perle IPA (Alsace, brasserie La Perle à Strasbourg) 6,6 %

Fortement houblonnée, fruitée, une amertume résineuse et tropicale.
25 cl : 4,30 € – 50 cl : 8,00 € – Bock ou pichet 1 l : 16,00 €

Perle dans les vignes (Alsace, brasserie La Perle à Strasbourg) 7,5 %

Brassée à partir de moût de raisin et de malt d’orge. Suave et fruitée.
25 cl : 4,50 € – 50 cl : 8,50 € – Bock ou pichet 1 l : 17,00 €

Orange Mécanique Belgian Honey Ale (Alsace, brasserie Sainte Cru à Colmar) 7 %

Une bière satirique, chaleureuse, aux arômes fruités équilibrés par la douceur du malt.
25 cl : 4,30 € – 50 cl : 8,00 € – Bock ou pichet 1 l : 16,00 €

White Rabbit IPA (Alsace, brasserie Sainte Cru à Colmar) 5 %

Blanche étonnante au profil aromatique fruité et au caractère bien houblonné.
25 cl : 4,30 € – 50 cl : 8,00 € – Bock ou pichet 1 l : 16,00 €

Smash Point American Pale Ale (Alsace, brasserie les Intenables Mundolsheim) 5,6 %

Légère amertume, rafraîchissante avec une finale assez sèche.
25 cl : 4,50 € – 50 cl : 8,50 € – Bock ou pichet 1 l : 17,00 €

Mama Wipa White Hazy IPA (Alsace, brasserie les Intenables Mundolsheim) 6 %

Des notes de pamplemousse et de fruits exotiques, et du corps.
25 cl : 4,50 € – 50 cl : 8,50 € – Bock ou pichet 1 l : 17,00 €

Lime Combo Blanche citron & combana (Alsace, brasserie les Intenables Mundolsheim) 5 %

Deux agrumes pour le combo parfait, ultra désaltérante.
25 cl : 4,50 € – 50 cl : 8,50 € – Bock ou pichet 1 l : 17,00 €

Cirrus Bio White IPA (Alsace, brasserie du Grillen à Colmar) 5 %

Blanche d’inspiration « ricaine », légèrement amère, « stratosphériquement » fruitée
25cl : 4,30 € – 50cl : 8,00 € – Bock ou pichet 1 l – 16,00 €

Exotic IPA (Alsace, brasserie Boum’R Wettolsheim) 6 %

La version Boum’R du style IPA avec une amertume prononcée et exotique !
25 cl : 4,30 € – 50 cl : 8,00 € – Bock ou pichet 1 l : 16,00 €

Citra Single Hop IPA (Alsace, brasserie Boum’R Wettolsheim) 6 %

Une IPA houblonnée uniquement au Citra, des notes florales, d’agrumes, de caramel.
25 cl : 4,30 € – 50 cl : 8,00 € – Bock ou pichet 1 l : 16,00 €

Paix Dieu Triple (Belgique) 10 %

Une triple onctueuse et pleine de caractère brassée à la pleine lune.
25cl : 4,50 € – 50cl : 8,50 € – Bock ou pichet 1 l – 17,00 €

Stuut poire gingembre (Belgique) 5,5 %

Brassée avec du jus de poire des voisins, elle a le léger goût épicé du gingembre.
25cl : 4,50 € – 50cl : 8,50 € – Bock ou pichet 1 l – 17,00 €

La Chouffe (Belgique) 8 %

En bouche un caractère fruité, épicé à la coriandre et une légère saveur houblonnée.
25 cl : 4,30 € – 50 cl : 8,00 € – Bock ou pichet 1 l : 16,00 €

Kasteel rouge (Belgique) 8 %

Une bière spéciale au goût équilibré et aux notes subtiles de cerises.
25 cl : 4,30 € – 50 cl : 8,00 € – Bock ou pichet 1 l : 16,00 €

Karmeliet Triple (Belgique) 8 %

Saveurs de céréales équilibrées, notes citronnées et légèrement épicées.
25 cl : 4,50 € – 50 cl : 8,50 € – Bock ou pichet 1 l : 17,00 €

Guinness (Irlande) 4,2 %

Riche et crémeuse, robe noire typique, note finale veloutée et torréfiée.
25 cl : 4,00 € – 50 cl : 7,00 €

… et aussi :

Amer ou Picon ou Cynar

25 cl : 3,50 € – 50 cl : 6,50 €

Panaché ou Monaco

25 cl : 3,00 € – 50 cl : 5,50 €

Supplément sirop

0,20 €

Gendarmes (Boucherie Wittmann, Mulhouse)

La paire : 5,00 €

Le Gambrinus propose aussi une petite carte de vin (rouge, rosé, blanc, crémant, champagne), de nombreux alcools choisis (gins, whiskys, rhums, digestifs…), des shooters et des cocktails (Mojito, Margarita, Piña Colada, Caïpirinha, Zombie…), des softs et des boissons chaudes.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Trappiste d'Orval (Belgique) 6.2 % - 33 cl

5,80 €

Ambrée de fermentation haute, au goût houblonné très typique

Kwak (Belgique) 8,1 % - 33 cl

5,80 €

Une saveur douce avec des notes fruitées de prune et de noix

Chimay bleue (Belgique) 9 % - 33 cl

5,80 €

Une brune aux arômes puissants et complexes

Bush blonde (Belgique) 10,7 % - 33 cl

5,80 €

Une bière fruitée, épicée, aux notes de pomme et d'agrume

Duvel (Belgique) 8,5 % - 33 cl

5,80 €

Le Diable en patois flamand, sa réputation n'est plus à faire

Lindemans Pêcheresse (Belgique) 2,5 % - 25 cl

4,80 €

Des arômes de pêche et de sucre candy très doux, saveur légèrement acidulée

Lindemans Faro (Belgique) 4,2 % - 25 cl

4,80 €

Des arômes boisés et aigre-doux de fruits secs
Micro-brasseries locales

Blanche Perle et les 7 Grains (La Perle, Strasbourg) 4,8 % - 33 cl

5,80 €

Blanche traditionnelle aux 7 céréales brassée en Alsace, équilibrée, aux notes agréables de fruits et au nez délicatement houblonné

Perle Télétravail White IPA (La Perle, Strasbourg) 6,2 % - 33 cl

5,80 €

Un cocktail de fruits citronnés, d'ananas et de fleur de sureau

Mama Whipa White Hazy IPA (Les Intenables, Mundolsheim) 6 % - canette 44 cl

9,00 €

Rafraîchissante aux notes de pamplemousse et de fruits exotiques, amertume discrète mais présente

Love Me Ginger Imperial Weizen (Les Intenables, Mundolsheim) 8,2 % - canette 44 cl

9,00 €

Belle gourmandise Weizenbier avec la fraîcheur du gingembre

Hara Kiri Triple (Sainte Cru, Colmar) 8 % - 33 cl

5,80 €

Une blonde de style belge au houblon japonais avec une agréable rondeur maltée

Don't Panic Juicy IPA (Sainte Cru, Colmar) 6,5 % - 33 cl

5,80 €

Une bière fruitée, houblonnée équilibrée, et (trop) facile à boire !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Parce qu’y en a qu’en veulent…

Desperados 5,9 % - 33 cl

5,00 €

Grundel's sans alcool - 33 cl

3,00 €

Flam’s salées :

Nature

7,50 €

Crème, oignons, lardons fumés *

Gratinée

8,50 €

Crème, oignons, lardons fumés *, Emmental bio

Champignons

9,00 €

Crème, oignons, lardons fumés *, champignons, Emmental bio

Munster

9,50 €

Crème, oignons, lardons fumés *, pommes de terre, Munster

Savoyarde

9,50 €

Crème, oignons, lardons fumés *, pommes de terre, Reblochon

Biquette

9,00 €

Crème, fromage de chèvre, noix, miel **

Fromagère

9,50 €

Crème, fromage de chèvre, Munster, Reblochon, Emmental bio

Végétarienne

8,00 €

Crème, oignons, dés de tomates, herbes fraîches, champignons, pomme de terre, roquette, huile d'olive, vinaigre balsamique

Qui-Piq !!!

8,50 €

Crème, oignons, poivrons, chorizo

Italienne

11,00 €

Crème, dés de tomate, herbes fraîches, jambon de Parme, roquette, copeaux de Parmesan, huile d'olive, vinaigre balsamique

Montbéliarde

9,50 €

Crème, oignons, lardons fumés *, pomme de terre, saucisse de Montbéliard, fromage à raclette

... et le bol de salade verte

2,00 €

Pour accompagner votre Flam's

.. et aussi :

Menu enfant (jusqu'à 10 ans)

4,00 €

1/2 Flam's nature avec salade verte
1 sirop à l'eau + 1 compote

Flam’s sucrées :

Pomme cannelle

6,00 €

Pomme cannelle flambée au Calvados

7,50 €

Poire et fondant

6,00 €

Fondant Nocciolata bio au cacao et noisettes

Banane et fondant

6,00 €

Fondant Nocciolata bio au cacao et noisettes

Banane et fondant flambée au rhum

7,50 €

Fondant Nocciolata bio au cacao et noisettes

.. et aussi :

Fromage blanc

4,00 €

Bol de fromage blanc au sucre

Fromage blanc noix et miel

5,00 €

Bol de fromage blanc avec noix et miel **

Fromage blanc fondant

5,00 €

Bol de fromage blanc avec Fondant Nocciolata bio au cacao et noisettes

* Lardons fumés : boucherie Wittmann Brand Mulhouse
** Miel de Mulhouse et environs : JB Turlot

À grignoter à toute heure…

NEMROD, le goût du sauvage
Nemrod est une marque de produits à base de gibiers exclusivement sauvages et français. Elle vous permet de profiter toute l’année d’une viande d’excellente qualité, qui se renouvelle durablement dans nos massifs forestiers. Nemrod propose un débouché aux chasseurs contraints par des quotas de prélèvement de plus en plus élevés et revalorise une viande qui est aujourd’hui en grande partie jetée.

Terrine de chevreuil aux noisettes (180 g)

8,00 €

Terrine de cerf à la bière et aux champignons (180 g)

8,00 €

.. et aussi :

Gendarmes

5,00 €

Une paire de saucisse crues de bœuf et de porc, à la chair ferme et à la peau craquante sous la dent.
Par la boucherie Wittmann Brand à Mulhouse.

Saucisson sec de cerf (220 g)

8,00 €

Chorizo de sanglier (220 g)

8,00 €

Sodas

3,30 €

Coca, Schweppes, Orangina...

Thés, tisanes

3,00 €

Thé noir, thé vert menthe, infusion verveine, verveine-menthe

Jus

3,30 €

Orange, pomme, ananas, mangue, fraise, canneberge, tomate

Eau

3,20 €

Lisbeth plate / légèrement pétillante / pétillante (50 cl)

Bière pression et en bouteilles, tartes flambées… Voir la suite de la Carte

Télécharger toute la carte en PDF

En vidéo : Lucie au Gambrinus par JOAN

Le célèbre dessinateur Mulhousien JOAN, papa du personnage La Petite Lucie (Spirou Magazine), s’est caché à l’intérieur du Gambrinus pendant le confinement et a profité des travaux de rénovation de la nouvelle salle DJ pour réaliser « la plus belle fresque de sa vie » 😉

Cette vidéo tournée et montée pendant la création de la fresque a été réalisée avec brio par Action Prod Studio.

+ d’info

Caroline Sury
voir la page Facebook

Festival Microsiphon #5
voir le site Internet

À partir du 08 octobre 2021

Caroline Sury

Festival MICROSIPHON #5

Caroline Sury a fondé les éditions marseillaises Le Dernier Cri en 1993 avec Pakito Bolino. Elle devient ainsi l’un des fers de lance de l’avant-garde éditoriale et graphique en éditant et en imprimant à la main des livres sérigraphiés au tirage limité et à l’iconographie punk, se singularisant ainsi par cette approche artisanale, ouvertement underground. Ses albums de bandes dessinées Bébé 2000 et Cou Tordu sont publiés par L’Association, Un matin avec mademoiselle Latarte est édité chez Le monte en l’air en 2019. Ses illustrations paraissent régulièrement dans Marseille L’Hebdo et dans CQFD. Dans sa maison d’édition La gangue, elle publie la collection Drôles de dames et autres trésors en riso.
Caroline Sury utilise des éléments du quotidien papiers découpés, encres de chine, pour construire un univers graphique autobiographique à l’aspect faussement enfantin ou art brut, nous entraînant sur les chemins mal entretenus et chaotique du souvenir tout à la fois amusant, ironique, naïf, érotique et trash, des trucs déglingués… des dessins aux côtés ratés, mal dessinés.
Dans ses derniers travaux, une série de personnages découpés dans du papier, la technique du découpage lui permet de concentrer, d’épurer la forme et la couleur dont elle ne conserve que l’absence, le noir, pour faire passer la figure humaine de ses personnages à son aspect graphique le plus immédiat et essentiel celui du pur motif, de l’ornement, de la nature morte et donc en quelque sorte de la vanité.

Vernissage vendredi 08 octobre à 19h

Avis

Un joyau mulhousien
Personnel très sympa, cadre atypique ludique et fort plaisant, rien à redire, un intemporel mulhousien 🙂

Fanny C.Tripadvisor

Endroit très sympathique avec un personnel au top qui est souriant et accueillant !! J'ai fêté mon anniversaire avec une trentaine de personnes et le service était rapide avec tartes flambées et boissons !!! Super sympa.

Élise Heimiri ZusatzFacebook

Superbe ambiance !
Le cadre est original, le choix de bières plutôt large et la musique est assez cool.
Service plutôt agréable, continuez comme ça !

Thom Wallocal guide Google

Le Gambrinus, c'est la base. De la bonne bière et des tartes flambées entre amis dans un cadre street friendly, c'est une valeur sûre !

Cédric Monnierlocal guide Google

LE bar, brasserie mulhousien. Bonne musique, Convivialité, bières à gogo, bonne cuisine ET accueil chaleureux, les ingrédients pour un moment d'exception !

Marie-Pierre CauserGoogle

Le Gambrinus

5 rue des Franciscains
68100 MULHOUSE

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