Historique. Rock’n roll. Réjouissant.

Le bar à bière de Mulhouse

26 bières pression, des tartes flambées, des expos, des djs, des blind tests, des happy hours…

Rénové en 2012, le Gambrinus mulhousien a conservé sa mission historique de bar à bière, avec 26 bières à la pression, dont notre propre blonde la Bollwerk, brassée par la micro-brasserie La passerelle à l’éco-musée à Ungersheim, et quelques 15 bières en bouteille. Nous avons refaçonné ce cadre en privilégiant les matériaux authentiques, dans cette ambiance ludique et rock’n’roll qui nous caractérise. Sans oublier la terrasse, des expos d’artistes underground, des bourses aux vinyls, des Dj’s, des blind tests, des happy hours…

Jipé & RégineRefondateurs du Gambrinus

Photo du Gambrinus à Mulhouse : bar, brasserie à bière (la Bollwerk en bouteille)

OUVERTURE DU BAR
du lundi au samedi :
17 h – 1 h

SERVICE RESTAURATION
Du lundi au
jeudi : 18 h 30 – 22 h
Vendredi et samedi : 18 h – 23 h

HAPPY HOURS
Bières pression et softs : du lundi au jeudi de 18 h à 20 h
Happy Flam’s vendredi et samedi de 18 h à 20 h

Fermé le dimanche.
Fermé le lundi en juillet – août.

Voir la carte

Bofferding (Luxembourg) 4,8 %

Pils 100% naturelle, sans additif, sans conservateur.
25 cl : 2,80 € – 50 cl : 5,00 € – Bock ou pichet 1 l : 10,00 €

Bolwerk (Alsace, brasserie La Passerelle à Ungersheim) 5,2 %

La blonde du Gambrinus, légère avec une douce amertume.
25 cl : 3,50 € – 50 cl : 6,50 € – Bock ou pichet 1 l : 13,00 €

Weissbier Jacob (Allemagne) 5,3 %

Des arômes de banane et de levures fines pour un plaisir bavarois.
25 cl : 3,50 € – 50 cl : 6,50 € – Bock ou pichet 1 l : 13,00 €

Jenlain ambrée (nord de la France) 7,5 %

Pétillance vive, texture ronde moelleuse. Attaque légèrement caramélisée.
25 cl : 4,00 € – 50 cl : 7,50 € – Bock ou pichet 1 l : 15,00 €

Ardente aux fruits rouges (nord de la France) 3,5 %

Une explosion de saveurs : fraise, cerise et groseille.
25 cl : 4,00 € – 50 cl : 7,50 € – Bock ou pichet 1 l : 15,00 €

Lindemans Apple (Belgique) 3,5 %

Bière aux pommes vertes et rouges et aux notes de cidre doux.
25cl : 4,00 € – 50 cl : 7,50 € – Bock ou pichet 1 l : 15,00 €

La Bête (nord de la France) 8 %

Bière du nord ambrée et maltée aux notes de caramel et de pain d’épices.
25cl : 4,00 € – 50 cl : 7,50 € – Bock ou pichet 1 l : 15,00 €

Cuvée des Trolls (Belgique) 7 %

Des écorces d’orange lui confèrent un arôme fruité des plus agréables.
25cl : 4,00 € – 50 cl : 7,50 € – Bock ou pichet 1 l : 15,00 €

Barbar blonde (Belgique) 8 %

Nez puissant marqué par le miel et des notes de fleurs, d’épices et d’agrumes.
25cl : 4,00 € – 50 cl : 7,50 € – Bock ou pichet 1 l : 15,00 €

Barbar Bok (Belgique) 8,5 %

Brune expressive qui hérite de sa sœur blonde sa recette au blé tendre et au miel.
25cl : 4,00 € – 50 cl : 7,50 € – Bock ou pichet 1 l : 15,00 €

Perle IPA (Alsace, brasserie La Perle à Strasbourg) 6,6 %

Fortement houblonnée, fruitée, une amertume résineuse et tropicale.
25 cl : 4,30 € – 50 cl : 8,00 € – Bock ou pichet 1 l : 16,00 €

Perle HOP Belle Promesse (Alsace, brasserie La Perle à Strasbourg) 4 %

Exotisme et légèreté pour cette HOP fruitée et florale.
25 cl : 4,30 € – 50 cl : 8,00 € – Bock ou pichet 1 l : 16,00 €

Perle DIPA Bio (Alsace, brasserie La Perle à Strasbourg) 8 %

Puissance et amertume, quand des houblons alsaciens croisent une levure anglaise.
25 cl : 4,50 € – 50 cl : 8,50 € – Bock ou pichet 1 l : 17,00 €

Orange Mécanique Belgian Honey Ale (Alsace, brasserie Sainte Cru à Colmar) 7 %

Une bière satirique, chaleureuse, aux arômes fruités équilibrés par la douceur du malt.
25 cl : 4,30 € – 50 cl : 8,00 € – Bock ou pichet 1 l : 16,00 €

White Rabbit IPA (Alsace, brasserie Sainte Cru à Colmar) 5 %

Blanche étonnante au profil aromatique fruité et au caractère bien houblonné.
25 cl : 4,30 € – 50 cl : 8,00 € – Bock ou pichet 1 l : 16,00 €

Ni Dieu Ni Maître Sour Ale (Alsace, brasserie Sainte Cru à Colmar) 5,5 %

Une Sour brassée avec des ananas qui a un bel équilibre, entre acide et fruité.
25 cl : 4,50 € – 50 cl : 8,50 € – Bock ou pichet 1 l : 17,00 €

Cirrus Bio White IPA (Alsace, brasserie du Grillen à Colmar) 5 %

Blanche d’inspiration « ricaine », légèrement amère, « stratosphériquement » fruitée
25cl : 4,30 € – 50cl : 8,00 € – Bock ou pichet 1 l – 16,00 €

Mosaic Bio Pale Ale (Alsace, brasserie du Grillen à Colmar) 5,5 %

Blonde fruité jusqu’au-boutiste, légèrement amère. Un jardin de fruits tropicaux !
25cl : 4,30 € – 50cl : 8,00 € – Bock ou pichet 1 l – 16,00 €

40° à l’ombre Sour framboise et menthe (Alsace, brasserie Les Intenables à Mundolsheim) 5,8 %

Une Sour avec une belle acidité et une touche de menthe fraîche.
25cl : 4,50 € – 50cl : 8,50 € – Bock ou pichet 1 l – 17,00 €

Méga trip. Triple Belge (Alsace, brasserie Les Intenables à Mundolsheim) 7,5 %

Épicée et dorée, la tradition belge version Intenables, douce et ronde en bouche.
25cl : 4,50 € – 50cl : 8,50 € – Bock ou pichet 1 l – 17,00 €

Paix Dieu Triple (Belgique) 10 %

Une triple onctueuse et pleine de caractère, brassée à la pleine lune.
25cl : 4,50 € – 50cl : 8,50 € – Bock ou pichet 1 l – 17,00 €

Bon Secours IPA 4 houblons (Belgique) 5,9 %

Les houblons Nugget, Centennial, Cascade et Belma lui donnent une belle amertume.
25 cl : 4,30 € – 50 cl : 8,00 € – Bock ou pichet 1 l : 16,00 €

La Chouffe (Belgique) 8 %

En bouche un caractère fruité, épicé à la coriandre et une légère saveur houblonnée.
25 cl : 4,30 € – 50 cl : 8,00 € – Bock ou pichet 1 l : 16,00 €

Kasteel rouge (Belgique) 8 %

Une bière spéciale au goût équilibré et aux notes subtiles de cerises.
25 cl : 4,30 € – 50 cl : 8,00 € – Bock ou pichet 1 l : 16,00 €

Karmeliet Triple (Belgique) 8 %

Saveurs de céréales équilibrées, notes citronnées et légèrement épicées.
25 cl : 4,50 € – 50 cl : 8,50 € – Bock ou pichet 1 l : 17,00 €

Guinness (Irlande) 4,2 %

Riche et crémeuse, robe noire typique, note finale veloutée et torréfiée.
25 cl : 4,00 € – 50 cl : 7,00 €

… et aussi :

Amer ou Picon ou Cynar

25 cl : 3,50 € – 50 cl : 6,50 €

Panaché ou Monaco

25 cl : 3,00 € – 50 cl : 5,50 €

Supplément sirop

0,20 €

Gendarmes (Boucherie Wittmann, Mulhouse)

La paire : 5,00 €

Le Gambrinus propose aussi une petite carte de vin (rouge, rosé, blanc, crémant, champagne), de nombreux alcools choisis (gins, whiskys, rhums, digestifs…), des shooters et des cocktails (Mojito, Margarita, Piña Colada, Caïpirinha, Zombie…), des softs et des boissons chaudes.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Trappiste d'Orval (Belgique) 6.2 % - 33 cl

5,80 €

Ambrée de fermentation haute, au goût houblonné très typique

Kwak (Belgique) 8,1 % - 33 cl

5,80 €

Une saveur douce avec des notes fruitées de prune et de noix

Chimay bleue (Belgique) 9 % - 33 cl

5,80 €

Une brune aux arômes puissants et complexes

Bush blonde (Belgique) 10,7 % - 33 cl

5,80 €

Une bière fruitée, épicée, aux notes de pomme et d'agrume

Duvel (Belgique) 8,5 % - 33 cl

5,80 €

Le Diable en patois flamand, sa réputation n'est plus à faire

Lindemans Pêcheresse (Belgique) 2,5 % - 25 cl

4,80 €

Des arômes de pêche et de sucre candy très doux, saveur légèrement acidulée

Lindemans Faro (Belgique) 4,2 % - 25 cl

4,80 €

Des arômes boisés et aigre-doux de fruits secs
Parce qu’y en a qu’en veulent…

Desperados 5,9 % - 33 cl

5,00 €

Grundel's sans alcool - 33 cl

3,00 €

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Micro-brasseries locales

Blanche Perle et les 7 Grains (La Perle, Strasbourg) 4,8 % - 33 cl

5,80 €

Blanche traditionnelle aux 7 céréales brassée en Alsace, équilibrée, aux notes agréables de fruits et au nez délicatement houblonné

Perle Télétravail White IPA (La Perle, Strasbourg) 6,2 % - 33 cl

5,80 €

Un cocktail de fruits citronnés, d'ananas et de fleur de sureau

Mama Whipa White Hazy IPA (Les Intenables, Mundolsheim) 6 % - canette 44 cl

9,00 €

Rafraîchissante aux notes de pamplemousse et de fruits exotiques, amertume discrète mais présente

Love Me Ginger Imperial Weizen (Les Intenables, Mundolsheim) 8,2 % - canette 44 cl

9,00 €

Belle gourmandise Weizenbier avec la fraîcheur du gingembre

Hara Kiri Triple (Sainte Cru, Colmar) 8 % - 33 cl

5,80 €

Une blonde de style belge au houblon japonais avec une agréable rondeur maltée

Don't Panic Juicy IPA (Sainte Cru, Colmar) 6,5 % - 33 cl

5,80 €

Une bière fruitée, houblonnée équilibrée, et (trop) facile à boire !

Flam’s salées :

Nature

7,50 €

Crème, oignons, lardons fumés *

Gratinée

8,50 €

Crème, oignons, lardons fumés *, Emmental bio

Champignons

9,00 €

Crème, oignons, lardons fumés *, champignons, Emmental bio

Munster

9,50 €

Crème, oignons, lardons fumés *, pommes de terre, Munster

Savoyarde

9,50 €

Crème, oignons, lardons fumés *, pommes de terre, Reblochon

Biquette

9,00 €

Crème, fromage de chèvre, noix, miel **

Fromagère

9,50 €

Crème, fromage de chèvre, Munster, Reblochon, Emmental bio

Végétarienne

8,00 €

Crème, oignons, dés de tomates, herbes fraîches, champignons, pomme de terre, roquette, huile d'olive, vinaigre balsamique

Qui-Piq !!!

8,50 €

Crème, oignons, poivrons, chorizo

Italienne

11,00 €

Crème, dés de tomate, herbes fraîches, jambon de Parme, roquette, copeaux de Parmesan, huile d'olive, vinaigre balsamique

Montbéliarde

9,50 €

Crème, oignons, lardons fumés *, pomme de terre, saucisse de Montbéliard, fromage à raclette

.. et aussi :

Gendarmes

5,00 €

Une paire de saucisse crues de bœuf et de porc, à la chair ferme et à la peau craquante sous la dent *

Menu enfant (jusqu'à 10 ans)

4,00 €

1/2 Flam's nature avec salade verte et carottes râpées
1 sirop à l'eau + 1 glace

Flam’s sucrées :

Pomme cannelle

6,00 €

Pomme cannelle flambée au Calvados

7,50 €

Poire et fondant

6,00 €

Fondant Nocciolata bio au cacao et noisettes

Banane et fondant

6,00 €

Fondant Nocciolata bio au cacao et noisettes

Banane et fondant flambée au rhum

7,50 €

Fondant Nocciolata bio au cacao et noisettes

.. et aussi :

Fromage blanc

4,00 €

Bol de fromage blanc au sucre

Fromage blanc noix et miel

5,00 €

Bol de fromage blanc avec noix et miel **

Fromage blanc fondant

5,00 €

Bol de fromage blanc avec Fondant Nocciolata bio au cacao et noisettes

* Lardons fumés et gendarmes : boucherie Wittmann Brand Mulhouse
** Miel de Mulhouse et environs : JB Turlot

Salade verte

3,00 €

La Magret

11,00 €

Magret de canard fumé, pomme, croûtons, noix, salade verte

La Parme

12,00 €

Jambon de parme, copeaux de Parmesan, crudités fraîches, salade verte

La Gambrinus

13,00 €

Croûtons de fromage de chèvre chaud et miel **, saucisse de viande, jambon de parme, magret de canard, Emmental bio, oignons, cornichons, salade verte, crudités fraîches

La Crudités

4,00 € petite - 7,50 € grande

Salade verte, crudités fraîches

La Chèvre chaud

5,50 € petite - 9,50 € grande

Croûtons de fromage de chèvre chaud et miel **, noix, salade verte, crudités fraîches

La Paysanne

6,00 € petite - 10,50 € grande

Lardons fumés *, œuf dur, croûtons, salade verte, crudités fraîches

La Vigneronne

6,50 € petite - 11,00 € grande

Saucisse de viande, Emmental râpé bio, oignons, cornichons, salade verte, crudités fraîches

.. et aussi :

Gendarmes

5,00 €

Une paire de saucisse crues de bœuf et de porc, à la chair ferme et à la peau craquante sous la dent *

Menu enfant (jusqu'à 10 ans)

4,00 €

1/2 Flam's nature avec salade verte et carottes râpées
1 sirop à l'eau + 1 glace

* Lardons fumés et gendarmes : boucherie Wittmann Brand Mulhouse
** Miel de Mulhouse et environs : JB Turlot

Sodas

3,30 €

Coca, Schweppes, Orangina...

Thés, tisanes

3,00 €

Thé noir, thé vert menthe, infusion verveine, verveine-menthe

Jus

3,30 €

Orange, pomme, ananas, mangue, fraise, canneberge, tomate

Eau

3,20 €

Lisbeth plate / légèrement pétillante / pétillante (50 cl)

Bière pression et en bouteilles, tartes flambées… Voir la suite de la Carte

Télécharger toute la carte en PDF

En vidéo : Lucie au Gambrinus par JOAN

Le célèbre dessinateur Mulhousien JOAN, papa du personnage La Petite Lucie (Spirou Magazine), s’est caché à l’intérieur du Gambrinus pendant le confinement et a profité des travaux de rénovation de la nouvelle salle DJ pour réaliser « la plus belle fresque de sa vie » 😉

Cette vidéo tournée et montée pendant la création de la fresque a été réalisée avec brio par Action Prod Studio.

Avis

Un joyau mulhousien
Personnel très sympa, cadre atypique ludique et fort plaisant, rien à redire, un intemporel mulhousien 🙂

Fanny C.Tripadvisor

Endroit très sympathique avec un personnel au top qui est souriant et accueillant !! J'ai fêté mon anniversaire avec une trentaine de personnes et le service était rapide avec tartes flambées et boissons !!! Super sympa.

Élise Heimiri ZusatzFacebook

Superbe ambiance !
Le cadre est original, le choix de bières plutôt large et la musique est assez cool.
Service plutôt agréable, continuez comme ça !

Thom Wallocal guide Google

Le Gambrinus, c'est la base. De la bonne bière et des tartes flambées entre amis dans un cadre street friendly, c'est une valeur sûre !

Cédric Monnierlocal guide Google

LE bar, brasserie mulhousien. Bonne musique, Convivialité, bières à gogo, bonne cuisine ET accueil chaleureux, les ingrédients pour un moment d'exception !

Marie-Pierre CauserGoogle

Le Gambrinus

5 rue des Franciscains
68100 MULHOUSE

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